文|筷玩想维 王颖丽 近期,对于“餐饮业酷寒”的说法甚嚣尘上。 据北京市官方数据,本年上半年,北京名额以上(即年主营业务收入200万元及以上)餐饮业利润总额1.8亿元,同比下降88.8%,利润率低至0.37%。这则官方通报为餐饮东说念主的集体宣泄提供了出口。 然则,在一派“酷寒”的声息中,委果数据是:上半年北京餐饮业利润如实下滑了88.8%,但归天齐发生在一季度,二季度其实是盈利的。一季度归天4.54亿元,二季度盈利6.34亿元。从单月数据看,本年前3个月齐是归天,但从4月开动,规上餐饮连锁勾...
2024-09-14