烧椒毛豆拌蛏子🦄九游娱乐(中国)网址在线，出东谈看法想的组合，一口竟然好意思味惊艳到。

蛏子究极一个"鲜"字，以往总用是清蒸、葱油来作念。这一趟，有了烧椒的加捏，让蛏子的鲜变得更具体。

蛏子解决很简便，汆水后去壳去沙线，只留干净的肉；毛豆煮到刚刚熟透，翠绿富余。

椒香是关节灵魂，线椒径直下锅干烤，烤到表皮起泡焦黑，再刮皮剁碎。解决过的线椒不是单纯的辣，而是一种带着微微焦香的辛烈，像晒干后的青草被点着了边角。

刮去焦黑外表后，加一拌就好了。若是莫得现成的白灼汁，平正酱汁的作念法我也写不才面菜谱里了。

蛏子的鲜、毛豆的嫩、烧椒的香辣，混在总计，滋味头绪分明。是一种很干净的冲击感，像夏天傍晚忽然吹来的一阵风，隐微，克制，却很让东谈主记着。

下拉菜谱，get 这份香气扑鼻的鲜好意思小菜。� �

烧椒毛豆拌蛏子

1、400g 蛏子洗净后放入滚水锅中，加入 3 片生姜、1 个葱结、1 勺料酒，开中火，水再次精练后煮 2 分钟后捞出。

2、将蛏子泡凉水降温后，去壳，去沙线。

3、70g 毛豆仁洗净，放入滚水锅中，中火煮 3 分钟，后捞出泡凉水降温备用。

4、3 根线椒洗净后放入平底锅中，不放油，开中火将线椒烧至名义焦黑。（也不错用明火烧）

5、用刀刮去焦黑部分，剁碎放入盆中。

6、加两勺拌匀。（若是家里有花椒油，不错加 1.5 勺白灼汁 +1 勺花椒油拌匀）

平正酱汁：1 勺蒜末、1 勺花椒油、1 勺生抽、1/2 勺芝麻油、1/2 勺食用盐、1/5 勺白砂糖搅动均匀。

7、再加入毛豆和蛏子，搅动均匀。

8、临了装盘，顶上撒一小撮白芝麻遮挡即可。

用清亮好意思味的食品诊疗夏天

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更多菜谱

日食记甄选好物

同款葱油白灼汁，这是一个我险些代替生抽在用的调料，用好几年了。

水煮菜上淋极少会可口许多，蛋炒饭我也齐会不错加极少总计炒，大放鲜好意思。

这是咱们我方研制的一款葱油白灼酱，被广东一又友夸了好多遍。

大方说些细节：精选大王酱油作念底料，用葱叶少，葱白多的小香葱搭配洋葱和生姜低温熬制出浓郁葱油，在传统白灼汁基础上又添加了蚝油、酿造食醋，聚积香辛料的使用，丰富了白灼汁的味型。

高下滑动检验

点蘸、淋汁、凉拌齐不错。

保举食材：虾、鲍鱼、生蚝、蟹肉、白切鸡、丝瓜、生菜、秋葵、菜心、芥兰、西兰花、油麦菜等。

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